ไทยากิคืออะไร? ลิ้มลองรสชาติต้นตำรับที่ร้านค้าประวัติศาสตร์ทั้ง 4 แห่งในญี่ปุ่น

What is Taiyaki? Try the Authentic Taste at These 4 Historical Shops in Japan

ไทยากิคืออะไร

ไทยากิเป็นเค้กอบแบบญี่ปุ่นที่มีรูปร่างเหมือนปลาน่ารักมาก! ไทยากิในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า 'ปลาอบ' ไท (ทรายแดงทะเล) เป็นปลาชนิดหนึ่ง ตามเนื้อผ้ามันเต็มไปด้วยถั่วแดงแสนอร่อยที่ทำจากถั่วอะซึกิที่มีรสหวาน

ไทยากิเป็นที่ชื่นชอบมาหลายชั่วอายุคนในญี่ปุ่นและยังเป็นขนมญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศตะวันตกอีกด้วย ขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้ควรค่าแก่การลองหากคุณอยู่ในญี่ปุ่นสามารถเพลิดเพลินกับการเดินเล่นสบาย ๆ ไปตามถนนอันเงียบสงบของญี่ปุ่นด้วยขนมแสนอร่อยที่อบสดใหม่นี้

 

มันทำอย่างไร

แป้งมักทำจากแป้งสาลีและส่วนผสมเช่นไข่น้ำตาลและนม ไส้เป็นสิ่งที่พิเศษกว่าคือไส้ถั่วแดงที่ทำจากการนวดถั่วแดงต้มสุกบดกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเนียนที่ละลายในปากของคุณ

ขั้นตอนการทำนั้นค่อนข้างง่ายโดยเทแป้งลงบนแผ่นเหล็กร้อนจากนั้นวางถั่วแดงบดไว้ด้านบน อร่อยเป็นพิเศษเมื่อทำสดใหม่ มาสำรวจสถานที่ที่ถือว่ามีไทยากิที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นกันเถอะ!

 

 

 

1. Naniwaya Sohonten - ผู้ผลิตไทยากิดั้งเดิม

 

 photo: วิกิพีเดีย

 

ไทยากิเป็นสิ่งที่คุณต้องลองในญี่ปุ่นอย่างแน่นอน Naniwaya Sohonten เป็นสถานที่ยอดนิยมของคุณหากคุณต้องการสัมผัสรสชาติแบบดั้งเดิมของไทยากิ ที่นี่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นผู้ผลิตไทยากิดั้งเดิมเนื่องจากร้านนี้ก่อตั้งมานานกว่า 108 ปีตั้งแต่ยุคเมจิ ร้านนี้เป็นที่รู้จักในหมู่คนในพื้นที่และแม้แต่นักท่องเที่ยวหรือที่รู้จักกันในชื่อหนึ่งใน“ Tokyo Taiyaki Gosanke” (Tokyo Big Three)

จุดเด่นที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของร้านคือพวกเขายังคงยึดติดกับวิธีการทำไทยากิแบบดั้งเดิมโดยใช้กระทะพิเศษ ไทยากิที่ทำจาก Naniwaya Sohonten มีชื่อเสียงในด้านเนื้ออบที่บางและกรอบซึ่งทำจากแป้งสาลีและถั่วอะซึกิที่มีกลิ่นหอมแรงจาก Tokachi ในฮอกไกโดเท่านั้น ถั่วแดงจะสุกอย่างช้าๆเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนสนิท 

 

 

photo: masaemon

 

 

 

2. ยานางิยะ - ร้านไทยากิที่ก่อตั้งมายาวนานในโตเกียว

 

รูปภาพ: gotrip 

 

Yanagiya เพิ่งมาถึง 101 ของพวกเขาst วันครบรอบร้านนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของไทยากิที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมานานหลายปีใน Ningyocho ร้านนี้ก่อตั้งมานานกว่า 101 ปี เป็นหนึ่งในร้านไทยากิดั้งเดิมที่ยังคงรักษาบรรยากาศแบบโรงเรียนเก่าเอาไว้

นอกจากนี้ยังมีรายชื่ออยู่ใน“ Tokyo Taiyaki Gosanke” เมื่อคุณมาที่ร้านนี้คุณจะมั่นใจได้ถึงความสดใหม่ของขนมเต้าเจี้ยวอาซูกิทำทุกเช้าเพื่อส่งวัตถุดิบสดใหม่และทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าจะได้รับคุณภาพที่ดีที่สุด

 

สถานที่แห่งนี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหากคุณซื้อ 4 ชิ้นขึ้นไปพวกเขาจะห่อไทยากิด้วยไม้ที่ดูดซับความชื้นดังนั้นจึงยังคงอร่อยแม้ว่าคุณจะนำกลับบ้านไปฝากครอบครัวก็ตาม!

 

 รูปภาพ: gotrip

รูปภาพ: gotrip

 

 

 

3. อามาเนะ - อิ่มอร่อยที่สถานีคิจิโจจิ

 

photo: tabelog

 

หากคุณอยู่ที่สถานี Kichijoji คุณไม่ควรพลาดสินค้าอร่อยเหล่านี้ ร้านตั้งอยู่หน้าสถานี Kichijoji ไม่ยากที่จะพลาดโดยเฉพาะกลิ่นหอม ๆ คุณสมบัติที่มีชื่อเสียงของ Amane Taiyaki คือน้ำตาลทรายแดงที่เคลือบทั้งซอสและผิวของไทยากิ

เมื่อคุณกัดเข้าไปความหวานที่เข้มข้นจะกระจายไปทั่วปากของคุณ ผิวหนาและเหนียวเมื่อรวมกับความเนียนของถั่วแดงของว่างนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์ ที่อามาเนะมีรสชาติเต้าเจี้ยวที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับฤดูกาลเต้าเจี้ยวยังมีชื่อเสียงและขายในช่วงเดือนกันยายน

 

 photo: เค้กโตเกียว

 

photo: Kichinavi

 

 

 

4. Taiyaki Wakaba - ไทยากิไซส์ใหญ่

 

 photo: favy

 

Taiyaki Wakaba ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Yotsuya ร้าน Taiyaki Wakaba เปิดในปีพ. ศ. 1953 ตั้งอยู่กลางหมู่บ้านจัดสรรและเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น ไทยากิจากไทยากิวาคาบะมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีเนื้อฟูนุ่มพร้อมถั่วแดงหวานแสนอร่อย

ในวันว่างคุณอาจเห็นลูกค้าเข้าแถวหน้าร้านคุณสามารถเพลิดเพลินกับของอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้ แต่เนื่องจากมีขนาดใหญ่จึงสามารถเติมเต็มให้คุณได้เหมือนมื้ออาหาร เต็มไปด้วยส่วนผสมของ anko เหมาะสำหรับดื่มกับชาใด ๆ !

 

 photo: มาซาเอมอน

 photo: มาซาเอมอน

 

 

 

แหล่งที่มา:

jalan

ฤกษ์งามยามดี

ryoko- นักเดินทาง

 

photo:

tabelog

อ่านเพิ่มเติม

What is Gachapon? And How You Can Enjoy Collecting Them!

Gachapon คืออะไร? และคุณจะสนุกกับการรวบรวมพวกเขาได้อย่างไร!

What is Pachinko? And How to Win the Big Prize There!

ปาจิงโกะคืออะไร? และจะคว้ารางวัลใหญ่ได้อย่างไร!

The Fascination of Love Hotels in Japan and Everything You Need to Know About Them!

เสน่ห์ของเลิฟโฮเทลในญี่ปุ่นและทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับพวกเขา!