ไทยากิคืออะไร

ไทยากิเป็นเค้กอบแบบญี่ปุ่นที่มีรูปร่างเหมือนปลาน่ารักมาก! ไทยากิในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า 'ปลาอบ' ไท (ทรายแดงทะเล) เป็นปลาชนิดหนึ่ง ตามเนื้อผ้ามันเต็มไปด้วยถั่วแดงแสนอร่อยที่ทำจากถั่วอะซึกิที่มีรสหวาน

ไทยากิเป็นที่ชื่นชอบมาหลายชั่วอายุคนในญี่ปุ่นและยังเป็นขนมญี่ปุ่นที่เป็นที่รู้จักซึ่งเป็นที่นิยมในประเทศตะวันตกอีกด้วย ขนมหวานแบบดั้งเดิมนี้ควรค่าแก่การลองหากคุณอยู่ในญี่ปุ่นสามารถเพลิดเพลินกับการเดินเล่นสบาย ๆ ไปตามถนนอันเงียบสงบของญี่ปุ่นด้วยขนมแสนอร่อยที่อบสดใหม่นี้

 

มันทำอย่างไร

แป้งมักทำจากแป้งสาลีและส่วนผสมเช่นไข่น้ำตาลและนม ไส้เป็นสิ่งที่พิเศษกว่าคือไส้ถั่วแดงที่ทำจากการนวดถั่วแดงต้มสุกบดกับน้ำตาลให้เป็นเนื้อเนียนที่ละลายในปากของคุณ

ขั้นตอนการทำนั้นค่อนข้างง่ายโดยเทแป้งลงบนแผ่นเหล็กร้อนจากนั้นวางถั่วแดงบดไว้ด้านบน อร่อยเป็นพิเศษเมื่อทำสดใหม่ มาสำรวจสถานที่ที่ถือว่ามีไทยากิที่ดีที่สุดในญี่ปุ่นกันเถอะ!

 

 

 

1. Naniwaya Sohonten - ผู้ผลิตไทยากิดั้งเดิม

 

 photo: วิกิพีเดีย

 

ไทยากิเป็นสิ่งที่คุณต้องลองในญี่ปุ่นอย่างแน่นอน Naniwaya Sohonten เป็นสถานที่ยอดนิยมของคุณหากคุณต้องการสัมผัสรสชาติแบบดั้งเดิมของไทยากิ ที่นี่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นผู้ผลิตไทยากิดั้งเดิมเนื่องจากร้านนี้ก่อตั้งมานานกว่า 108 ปีตั้งแต่ยุคเมจิ ร้านนี้เป็นที่รู้จักในหมู่คนในพื้นที่และแม้แต่นักท่องเที่ยวหรือที่รู้จักกันในชื่อหนึ่งใน“ Tokyo Taiyaki Gosanke” (Tokyo Big Three)

จุดเด่นที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของร้านคือพวกเขายังคงยึดติดกับวิธีการทำไทยากิแบบดั้งเดิมโดยใช้กระทะพิเศษ ไทยากิที่ทำจาก Naniwaya Sohonten มีชื่อเสียงในด้านเนื้ออบที่บางและกรอบซึ่งทำจากแป้งสาลีและถั่วอะซึกิที่มีกลิ่นหอมแรงจาก Tokachi ในฮอกไกโดเท่านั้น ถั่วแดงจะสุกอย่างช้าๆเป็นเวลา 8 ชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนสนิท 

 

 

photo: มาซาเอมอน

 

 

 

2. ยานางิยะ - ร้านไทยากิที่ก่อตั้งมายาวนานในโตเกียว

 

รูปภาพ: gทริป 

 

Yanagiya เพิ่งมาถึง 101 ของพวกเขา^st วันครบรอบร้านนี้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของไทยากิที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบมานานหลายปีใน Ningyocho ร้านนี้ก่อตั้งมานานกว่า 101 ปี เป็นหนึ่งในร้านไทยากิดั้งเดิมที่ยังคงรักษาบรรยากาศแบบโรงเรียนเก่าเอาไว้

นอกจากนี้ยังมีรายชื่ออยู่ใน“ Tokyo Taiyaki Gosanke” เมื่อคุณมาที่ร้านนี้คุณจะมั่นใจได้ถึงความสดใหม่ของขนมเต้าเจี้ยวอาซูกิทำทุกเช้าเพื่อส่งวัตถุดิบสดใหม่และทำให้ลูกค้ามั่นใจได้ว่าจะได้รับคุณภาพที่ดีที่สุด

 

สถานที่แห่งนี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหากคุณซื้อ 4 ชิ้นขึ้นไปพวกเขาจะห่อไทยากิด้วยไม้ที่ดูดซับความชื้นดังนั้นจึงยังคงอร่อยแม้ว่าคุณจะนำกลับบ้านไปฝากครอบครัวก็ตาม!

 

 รูปภาพ: gทริป

รูปภาพ: gทริป

 

 

 

3. อามาเนะ - อิ่มอร่อยที่สถานีคิจิโจจิ

 

photo: ตาราง

 

หากคุณอยู่ที่สถานี Kichijoji คุณไม่ควรพลาดสินค้าอร่อยเหล่านี้ ร้านตั้งอยู่หน้าสถานี Kichijoji ไม่ยากที่จะพลาดโดยเฉพาะกลิ่นหอม ๆ คุณสมบัติที่มีชื่อเสียงของ Amane Taiyaki คือน้ำตาลทรายแดงที่เคลือบทั้งซอสและผิวของไทยากิ

เมื่อคุณกัดเข้าไปความหวานที่เข้มข้นจะกระจายไปทั่วปากของคุณ ผิวหนาและเหนียวเมื่อรวมกับความเนียนของถั่วแดงของว่างนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์ ที่อามาเนะมีรสชาติเต้าเจี้ยวที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับฤดูกาลเต้าเจี้ยวยังมีชื่อเสียงและขายในช่วงเดือนกันยายน

 

 photo: เค้กโตเกียว

 

photo: Kichinavi

 

 

 

4. Taiyaki Wakaba - ไทยากิไซส์ใหญ่

 

 photo: เฟวี่

 

Taiyaki Wakaba ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Yotsuya ร้าน Taiyaki Wakaba เปิดในปีพ. ศ. 1953 ตั้งอยู่กลางหมู่บ้านจัดสรรและเป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น ไทยากิจากไทยากิวาคาบะมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีเนื้อฟูนุ่มพร้อมถั่วแดงหวานแสนอร่อย

ในวันว่างคุณอาจเห็นลูกค้าเข้าแถวหน้าร้านคุณสามารถเพลิดเพลินกับของอร่อยเหล่านี้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้ แต่เนื่องจากมีขนาดใหญ่จึงสามารถเติมเต็มให้คุณได้เหมือนมื้ออาหาร เต็มไปด้วยส่วนผสมของ anko เหมาะสำหรับดื่มกับชาใด ๆ !

 

 photo: มาซาเอมอน

 photo: มาซาเอมอน

 

 

 

แหล่งที่มา:

jalan

ฤกษ์งามยามดี

ryoko- นักเดินทาง

 

photo:

ตาราง