เมื่อคุณก้าวเข้าสู่ประเทศญี่ปุ่น คุณจะเห็นร้านราเม็งนับไม่ถ้วนตามถนน ในห้างสรรพสินค้า หรือแม้แต่ที่สถานีรถไฟ! ราเมนเป็นวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่ในญี่ปุ่น ไม่มีอะไรที่เหมือนกับชามซุปอุ่นๆ ไข่ลวก เนื้อชาร์ซิว และบะหมี่ที่เคี้ยวหนึบสุดๆ มีช่วงไดนามิกของพื้นผิวและรสชาติที่เข้ากันได้ดี

          โตเกียวเป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นหากคุณเป็นคนรักราเม็ง มีร้านราเม็งมากกว่า 10,000 แห่งทั่วโตเกียว และไม่ว่าคุณจะเป็นแฟนของซุปก๋วยเตี๋ยวหรือไม่ก็ตาม นี่คือรายชื่อร้านราเม็ง 14 ร้านที่ดีที่สุดในโตเกียวที่คุณ ต้องไปเยี่ยม!

 

 

 

1. ราเมนยา ชิมะ

 

photo: tabelog.com

 

Ramenya Shima ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากทางออก A2 ของสถานี Nishi-Shinjuku บนสาย Toei Oedo ในแต่ละวัน คุณอาจต้องรอถึง 2 ชั่วโมงในคิวก่อนที่จะเข้าไปนั่งข้างใน แต่ถ้าคุณโชคดีคุณอาจจะได้เข้าทันที! ที่ Ramenya Shima ราเมนโชยุ (ซอสถั่วเหลือง) ของพวกเขาเป็นที่นิยมมากที่สุด เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นและความเค็มที่ทำให้ราเม็งเป็นราเมนที่ลงตัว แถมยังมีหมูสามชั้นและไข่ต้มนุ่มๆ

 

 

 

2. โนโนคุระ

 

photo: tabelog.com

 

นำเสนอบะหมี่โฮมเมดของตัวเองที่ผสมผสานกับน้ำซุปที่เสื่อมโทรมอย่างไม่น่าเชื่อ สถานที่แห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องราเม็งโทคุเซอิ ซึ่งราดด้วยหมูชาซิวสองแผ่น ไก่ย่างซีอิ๊วหนึ่งชิ้น หน่อไม้เมนมะ ไข่ลวก สาหร่าย หัวหอมสีเขียว และยูซุ น้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณเคยมาที่ Kameari เราขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้ตรวจสอบสถานที่นี้

 

Pโฮโต: tabelog.com

 

 

 

3. เมนสัน เรจ

 

photo: tabelog.com

 

ก้าวเข้าสู่ร้านราเม็งที่ได้แรงบันดาลใจจากร้านสเก็ตแห่งนี้ ซึ่งจัดแสดงคอลเลกชันรองเท้าสเก็ต โปสเตอร์ และเสื้อยืด เจ้าของร้านเป็นนักเล่นสเกตบอร์ดตัวยงที่มีความสนใจในการทำราเม็งด้วย และตัดสินใจที่จะรวมความชอบทั้งสองของเขาไว้ในร้านเดียว Menson Rage ได้แยกตัวออกจากร้านราเม็งอื่นๆ โดยใช้ไก่ Shamo ซึ่งเป็นไก่สายพันธุ์ต่างๆ ที่ไม่ค่อยนิยมใช้ในอาหารญี่ปุ่น น้ำซุปที่มีรสชาติและเนื้อนุ่มทำให้สถานที่แห่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักราเม็ง

 

photo: tabelog.com

 

 

 

4. ชินจิโกะ ชิจิมิ บะหมี่โคฮาคุ

 

photo: tabelog.com

 

ร้านราเม็งเล็กๆ ที่ถนนด้านหลังตามรางรถไฟทางใต้ของโตเกียว ได้รับการแนะนำในนิตยสารอาหารหลายฉบับเกี่ยวกับราเม็งแสนอร่อย ความงามอยู่ในชื่อร้าน มีชิจิมิ ซึ่งเป็นหอยชนิดหนึ่งที่พบในทะเลสาบชินจิในจังหวัดชิมาเนะ หอยเหล่านี้ว่ากันว่าอร่อยที่สุดชนิดหนึ่งในพื้นที่ นอกจากนี้ ซุปโชยุยังเป็นสิ่งที่ทำให้สถานที่แห่งนี้เป็นที่นิยม มีรสชาติที่ผ่อนคลายและกลมกล่อมที่ช่วยให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของหอยชิจิมิเปล่งประกายออกมา

 

 

 

5. อุโชคุ

 

photo: tabelog.com

 

ร้านราเม็งท้องถิ่นแห่งนี้อยู่ห่างจากสถานีโอกิคุโบะโดยใช้เวลาเดินเพียงไม่กี่นาที Uchoku มีบรรยากาศสบาย ๆ และผ่อนคลายซึ่งให้ความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้านสำหรับคนในท้องถิ่น ในส่วนของราเม็งนั้น บะหมี่โฮมเมดจะบางกว่าและเคี้ยวหนึบได้อย่างลงตัว พวกเขายังนำเสนอหมูชาซิ่วสไตล์จีนที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มความหวานให้กับน้ำซุป สถานที่แห่งนี้ควรค่าแก่การเยี่ยมชมหากคุณอยู่รอบ ๆ พื้นที่และต้องการเพลิดเพลินกับอาหารที่สะดวกสบาย

 

 

 

6. ราเมนยามากุจิ

 

photo: ramen-yamaguchi.com

 

Ramen Yamaguchi อยู่ไม่ไกลจากสถานี Takadanobaba และได้รับการแนะนำหลายครั้งในรายการแนะนำ Michelin Guide และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว ล่วงเวลา ทางร้านจึงเป็นมิตรกับนักท่องเที่ยวมากขึ้นด้วยเมนูภาษาอังกฤษและรูปภาพที่แสดง ร้านนี้มีตัวเลือกราเม็ง 2 แบบ ได้แก่ Tsuke Soba (เวอร์ชันของ Tsukemen) และ Tori Soba (ราเมนโชยุแบบดั้งเดิม) ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อยในแบบของตัวเอง ผสมผสานกับเนื้อนุ่มที่ช่วยยกระดับจาน

 

 

 

7. เมนโดโคโร คินาริ

 

photo: tabelog.com

 

Mendokoro Kinari ใช้เวลาเดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Higashi Nakano นอกจากนี้ยังมีเมนูภาษาอังกฤษสำหรับผู้ที่ต้องการ Mendokoro Kinari ใช้โชยุผสมสีเข้มซึ่งเพิ่มรสชาติโชยุที่เข้มข้นและทรงพลังอย่างไม่น่าเชื่อให้กับชาม น้ำซุปปรุงด้วยรสชาติจากสัตว์ที่ปรุงอย่างช้าๆ โดยมีส่วนผสมของไก่และกระดูกเป็ดเพื่อเพิ่มความลึกให้กับน้ำซุป ไข่ลวกที่ปรุงจนสมบูรณ์แบบและไก่และหมูชาร์ซิวยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับราเมนอีกด้วย

 

photo: tabelog.com

 

photo: tabelog.com

 

 

 

8. ราเมนชิบาตะ

 

photo: tabelog.com

 

Ramen Shibata มีบรรยากาศร้านราเม็งแบบโรงเรียนเก่าที่จะพาคุณย้อนเวลากลับไปในวัยเด็กของคุณ ทางร้านมีราเม็ง XNUMX แบบ คือ นิโบชิราเม็งและโชยุราเม็ง พวกเขายังมีข้าวหน้าหมูชาชูขนาดเล็กที่คุณสามารถสั่งเพื่อเริ่มมื้ออาหารได้ น้ำซุปราเม็งมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นอายของปลาซาร์ดีนแห้ง เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่บางและกลมซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่ดีในน้ำซุปที่มีรสชาติที่เหลือเชื่อ อีกทั้งยังมีหมูย่างหั่นบางๆ ที่ซึมซับรสชาติได้อย่างลงตัว

 

photo: tabelog.com

 

photo: tabelog.com

 

 

 

 

9. ราเมนโซบะนิชิโนะ

 

photo: tabelog.com

 

ร้านราเม็งที่มีกลิ่นอายของอาหารจีน เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านมีเส้นหมี่แบบโฮมเมดหนาปานกลางพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของน้ำซุป ซุปทำจากปลาซาร์ดีนแห้ง เนื้อสัตว์ และหอย ท็อปปิ้งยอดนิยมของที่นี่คือเกี๊ยวกุ้งหรือหมู ซึ่งสอดไส้ด้วยไส้ที่อร่อย ทำให้เป็นอาหารจานเด็ดที่ติดอันดับรายการแนะนำของมิชลินไกด์

 

 

 

 

10. ราเมน ชิโร คุโระ

 

photo: tabelog.com

 

ร้านราเม็งแห่งนี้ตั้งอยู่ในจังหวัดสุงินามิของโตเกียว ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องน้ำซุปรสเข้มข้นที่เคี่ยวอย่างช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำซุปสีอ่อนเต็มไปด้วยรสชาติ เช่น ปลาซาร์ดีนแห้งและกระดูกไก่ ผสมผสานกับบะหมี่เส้นเล็กอันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปรสชาติเข้มข้น เนื้อสไลซ์ยังนุ่มและหนึบอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเข้ากันได้ดีกับไข่ลวก 

 

 

 

11. ราเมนโฮมเมด อาโอมุงิ

 

photo: tabelog.com

 

ร้านราเม็งนี้ตั้งอยู่ใกล้สถานีโอโมริ ทำให้สะดวกในการเยี่ยมชม พวกเขาอ้างว่าไม่ใช้สารเคมีปรุงรส สารสกัดจากยีสต์ และมีเพียงส่วนผสมจากธรรมชาติบริสุทธิ์ในน้ำซุปเท่านั้น ซุปเบา ๆ ถูกโอบด้วยบะหมี่โฮมเมดสูตรพิเศษของพวกเขาอย่างประณีต ซึ่งให้ความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของเส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่ม ๆ กับน้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติ หมูสามชั้นนุ่มและนุ่มมากทำให้เป็นสถานที่ที่เยี่ยมยอดตลอดทั้งปี

 

photo: tabelog.com

 

photo: tabelog.com

 

 

 

12. คิงซีเหมิน

 

photo: tabelog.com

 

ร้านอยู่ห่างจากสถานี JR Oji โดยใช้เวลาเดินประมาณ 5 นาที และบริเวณนี้ขึ้นชื่อเรื่องร้านราเม็งคุณภาพสูงจำนวนมาก King Seimen เป็นหนึ่งในร้านที่ดีที่สุดในพื้นที่ พวกเขายังผลิตเกี๊ยวราเม็งที่ดีที่สุดที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและเต็มไปด้วยไส้ที่อร่อย ราเมนชามยอดนิยมประกอบด้วยเกี๊ยวหมูหรือกุ้งอันโด่งดัง หมูชะซุย อะจิทามะ (ไข่ลวกหมัก) และผักกาดเขียวมัสตาร์ดลวก ราเมนชามหนึ่งที่อร่อยได้ทุกเวลาของวัน!

 

 

 

13. ราเมนสุโกยากะ

 

photo: tabelog.com

 

เดินเพียง 5 นาทีจากสถานี Mikata บนสาย JR Chuo ร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องราเม็งซุปหอย ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความนุ่มและเข้มข้น ในซุปมีหัวหอมหั่นบาง ๆ, ซี่โครงหมูหั่นเป็นเส้น, และไก่ย่างซิ่ว ซีอิ๊วรสเค็มมีสีเข้ม แต่มีรสชาติอ่อน ๆ ที่ไม่สามารถเอาชนะราเมนได้ น้ำมันไก่จำนวนมากลอยอยู่บนผิวน้ำ อีกหนึ่งสถานที่ที่น่าไปเยี่ยมชมหากคุณอยากทานราเม็งแสนอร่อย

 

 

 

14. ราเม็งอุโอเซ

 

photo: tabelog.com

 

Uosei ขึ้นชื่อในเรื่องของราเม็งซีอิ๊วที่ทำจากอาหารทะเลที่กลมกล่อมและนุ่มนวล ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งโฮลวีตซึ่งมีความเหนียวและนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ ท็อปปิ้งเป็นหมูชาซิ่ว รากบัว หัวไชเท้า หัวหอมสับ และสาหร่าย รสชาติสดชื่นชวนให้นึกถึงก๋วยเตี๋ยวจีนโบราณ Uosei เป็นร้านราเม็งขนาดเล็กและสะดวกสบายที่ควรค่าแก่การมาเยี่ยมชมที่ตั้งอยู่ในเมือง Hino กรุงโตเกียว

 

 

 

 

แหล่ง

ตาราง